Granos:| En lugar de éstos: | Pruebe estos: |
| Croissants, galletas, panes blancos y rollos | Panes integrales con un bajo contenido en grasa (trigo, centeno y "pumpernickel") |
| Donas, pasteles y scones | Panecillos ingleses "muffins" y roscas "bagels" integrales pequeñas |
| Cereales con azúcar y granola regular | Tortillas suaves (de maíz o trigo integral) |
| Galletas dulces | Avena, granola con un bajo contenido en grasa y cereal de granos integrales |
| Papitas fritas u hojuelas de maíz frito y crispetas con mantequilla | Galletas de jengibre, de centeno, galletas de soda, saltinas, etc. |
| Pasta blanca | Roscas tipo "pretzel" (sin sal) y crispetas sin mantequilla |
| Arroz blanco | Arroz integral |
| Arroz frito o pasta y mezclas de arroces que contienen salsas con un alto contenido de grasas | Arroz o pasta (sin yema de huevo) con salsas (aderezos) vegetales |
| Harina multiuso blanca | Harina 100% integral |
Frutas y verduras:
| En lugar de éstos: | Pruebe estos: |
| Vegetales fritos o servidos con crema, queso o salsas con mantequilla | Todos los vegetales crudos, al vapor, asados, horneados o roseados con una pequeña cantidad de aceite de oliva, sal y pimienta. |
| Coco | Fruta fresca |
| Papas fritas, viruta de papa y papitas fritas de paquete | Papas blancas o amarillas al horno |
Carnes y pescados:
| En lugar de éstos: | Pruebe estos: |
| Trocitos de pescado o tortas de pescado apanado regular, pescado enlatado en aceite, mariscos preparados con mantequilla servidos con aderezos con un alto contenido de grasa |  Pescado (fresco, congelado o enlatado en agua),. trocitos de pescado, tortas de pescado y mariscos (por ejemplo camarones) apanados con bajo contenido graso |
| Carnes de primera y con bastante grasa | Seleccione cortes de carne magra (posta de cuarto, solomillo y lomo) |
| Costillitas de cerdo y tocineta | Cerdo magro (filete y chuleta de cerdo) y tocineta de pavo |
| Carne molida regular | Carne molida magra o extra magra, pollo molido y pechuga de pavo |
| Carnes frías tales como pepperoni, salami, mortadela y salchicha de hígado "liverwurst" | Carnes frías magras tales como pavo, pollo y jamón |
| Perros calientes regulares o salchicha | Perros calientes sin grasa y perros calientes de pavo |
Lácteos:
| En lugar de éstos: | Pruebe estos: |
| Leche entera o leche al 2% | Leche desnatada o leche al 1% |
| Leche evaporada | Leche evaporada desnatada |
| Suero de leche regular | Suero de leche hecho con leche desnatada o con leche al 1% |
| Yogur hecho con leche entera | Leche sin grasa o baja en grasa |
| Queso regular (ejemplos americano, azul, brie, cheddar, colby y parmesano) |  Queso con un contenido bajo en grasa con menos de 3 gramos de grasa por porción (ejemplo: queso campesino, queso procesado y queso no lácteo como queso de soja (soya) |
| Requesón regular | Requesón bajo en grasa, descremado y queso campesino con menos de 2% de grasa |
| Queso crema regular | Queso crema bajo en grasa (no más de 3 gramos de grasa por onza) |
| Helado regular | Sorbete, helado de fruta y helado sin grasa o helado con un bajo contenido en grasa (no más de 3 gramos de grasa por 1/2 taza de helado). |
Grasas, aceites y dulces:
| En lugar de éstos: | Pruebe estos: |
| Galletas | Barras de higos (brevas), galletas de jengibre, y galletas de melaza |
| Materia grasa para repostería, mantequilla o margarina | Aceites de oliva, de soya y de canola |
| Mayonesa regular | Mayonesa con un bajo contenido en grasa o sin grasa |
| Aderezo para ensaladas regular | Aderezo para ensaladas con un contenido bajo en grasa o sin grasa |
| Usar grasa (incluso mantequilla) para engrasar la sartén | Aceite en aerosol que no se pega |
No hay comentarios:
Publicar un comentario